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La Chandeleur
Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! voici une de mes recettes préférées : les crêpes suzettes !Ingrédients :Pour la pâte : - 300 g de farine- 75 cl de lait- 3 oeufs- 50 g de sucre en poudre - 3 oranges...
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Sirha 2023
Le week end dernier je me suis rendue avec 3 copines au Salon du Sirha à Lyon ! Je rappelle que le Sirha est un salon professionnel qui fête cette année ses 40 ans ! un salon qui rassemble le monde...
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Brioche des rois
C'est le moment ! A la maison on préfère la brioche des rois ! Voici ma recette :Ingrédients :- 300 g de farine T45- 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède- 2 œufs- 4 cuil. à soupe de sucre en...
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Arancini - reste de riz de Noël
Il vous reste sans doute des restes du repas du réveillon ou de Noël ! Pour moi, pour le réveillon j'avais réalisé un risotto à la truffe. Avec le reste j'ai confectionné des arancini ! Ingrédients :-...
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Panettone
C'est une première pour moi ! en effet, je n'ai jamais réalisé de panettone ! une brioche italienne traditionnellement faite pour les fêtes de Noël ! Ingrédients : - 750 g de farine - 65 g de sucre en...
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Bonnets du Père Noël
En panne d'idée de recette pour votre bûche ? et si vous changiez cette année ? Une recette simple et qui fait son effet ! Au départ j'avais fait une mousse au citron, et j'ai eu l'idée de m'en servir...
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Saumon fumé .... maison !
Et pourquoi pas se lancer à faire son saumon fumé ? Moi je l'ai fumé dans Le Gooker (mon partenaire) mais on peut tout aussi bien le fumer dans un four où dans un barbecue du moment qu'il est équipé...
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Clémentines et mousse au chocolat
Pour un dessert de Noël, aujourd'hui une recette simple à faire mais super bonne ! Ingrédients pour environ 5 clémentines :- 50 cl de crème fleurette- 5 clémentines- 150 g de chocolat noir- 1 bâton de...
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Le Petit Méditerranéen en Corse !
Me voilà en Corse pour des rendez vous professionnels pour mettre au point la recette de la version Corse de mon biscuit ! Des rencontres avec des producteurs de clémentines, de miel et de farine de...
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Défi de cuisine novembre - Les soupes de légumes
Je fais partie du Jury pour le Défi de novembre pour Recettes de Cuisine !Voici le Jury : Alaro de Mes petites recettes préféréesAlicia de Bal des saveursFabienne de Le blog de KekeliFlorence de Flo...
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Banana bread et caramel beurre salé
Que faire avec des bananes trop mures ? Un banana bread bien sur ! J'ai eu l'idée de le marier avec du caramel beurre salé (maison) un joli mariage !Ingrédients :3 œufs100 g de sucre en poudre50 g de...
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Soirée barbecue !
Désolée pour mon absence mais avec la fabrication de mes biscuits Le Petit Méditerranéen et mes prestations barbecue, je n'ai pas mis récemment de recettes ! Retour en images sur mes 2 soirées barbecue...
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Glace au pain grillé et tartare de tomates
Il y a quelques temps j'ai réalisé une entrée de tomates accompagnée d'une glace au pain grillé ! oui vous avez bien lu ! très facile à faire (merci à Jérémie Runel de la Fabrique Givrée pour m'avoir...
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Mon biscuit : Le Petit Méditerranéen
Voilà le reportage sur mon biscuit Le Petit Méditerranéen est passé !Une belle mise en valeur de ma création, le journaliste a été bienveillant avec moi. La télé ce n'est pas facile, pour une première...
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Reportage sur le Petit Méditerranéen
Après un an d'attente le grand jour est arrivé ! le reportage réalisé par le journaliste de TF1 passera ce samedi 11 Juin à 14 h 40 dans Grands Reportages "Les Toqués du Terroir" !Mon biscuit "Le...
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Forêt noire
Les cerises arrivent sur le marché ! après le traditionnel clafoutis je me suis lancée dans la forêt noire ! Ingrédients : Pour la génoise au chocolat : - 3 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 90 g de...
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Légumes d'étéà la plancha - Féta et capres
Une idée de recette avec les légumes d'été : courgettes, poivrons de couleurs avec de la feta et des câpres ! Ingrédients :- des courgettes vertes- des courgettes jaunes- des poivrons de 3 couleurs...
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C'est Pâques ! une recette de gigot d'agneau pas comme les autres !
En effet, c'est une recette que je refais très souvent ! c'est la recette Championne de France de Barbecue ! Essayer là ! vous m'en donnerez des nouvelles ! Ingrédients :- 440 g de farine type 65-...
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Des nouvelles !
Je suis sincèrement désolé pour mon absence ! En effet, j'ai eu beaucoup de travail pour la mise en place, les premières fabrications et commandes de mon biscuit "Le Petit Méditerranéen" j'ai un peu...
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