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Le Petit Méditerranéen en Corse !
Me voilà en Corse pour des rendez vous professionnels pour mettre au point la recette de la version Corse de mon biscuit ! Des rencontres avec des producteurs de clémentines, de miel et de farine de...
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Clémentines et mousse au chocolat
Pour un dessert de Noël, aujourd'hui une recette simple à faire mais super bonne ! Ingrédients pour environ 5 clémentines :- 50 cl de crème fleurette- 5 clémentines- 150 g de chocolat noir- 1 bâton de...
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Saumon fumé .... maison !
Et pourquoi pas se lancer à faire son saumon fumé ? Moi je l'ai fumé dans Le Gooker (mon partenaire) mais on peut tout aussi bien le fumer dans un four où dans un barbecue du moment qu'il est équipé...
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Bonnets du Père Noël
En panne d'idée de recette pour votre bûche ? et si vous changiez cette année ? Une recette simple et qui fait son effet ! Au départ j'avais fait une mousse au citron, et j'ai eu l'idée de m'en servir...
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Panettone
C'est une première pour moi ! en effet, je n'ai jamais réalisé de panettone ! une brioche italienne traditionnellement faite pour les fêtes de Noël ! Ingrédients : - 750 g de farine - 65 g de sucre en...
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Arancini - reste de riz de Noël
Il vous reste sans doute des restes du repas du réveillon ou de Noël ! Pour moi, pour le réveillon j'avais réalisé un risotto à la truffe. Avec le reste j'ai confectionné des arancini ! Ingrédients :-...
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Brioche des rois
C'est le moment ! A la maison on préfère la brioche des rois ! Voici ma recette :Ingrédients :- 300 g de farine T45- 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède- 2 œufs- 4 cuil. à soupe de sucre en...
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Sirha 2023
Le week end dernier je me suis rendue avec 3 copines au Salon du Sirha à Lyon ! Je rappelle que le Sirha est un salon professionnel qui fête cette année ses 40 ans ! un salon qui rassemble le monde...
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La Chandeleur
Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! voici une de mes recettes préférées : les crêpes suzettes !Ingrédients :Pour la pâte : - 300 g de farine- 75 cl de lait- 3 oeufs- 50 g de sucre en poudre - 3 oranges...
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