Une variante des lasagnes traditionnelles : des lasagnes aux légumes !
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge, vert et jaune
- des plaques de pâte à lasagnes (sans pré-cuisson)
- 1 boite de tomates pelées
- 250 g de parmesan râpé
- 40 cl de crème liquide
Epluchez vos légumes et coupez les en rondelles.
Dans une poêle anti-adhésive, faire griller vos légumes séparément avec un filet d'huile d'olive.
Bien les égoutter sur un papier absorbant.
Préparer votre sauce tomate avec les tomates pelées, salez et poivrez à votre goût et rajouter un peu d'herbes de Provence pour parfumer.
Préparer une crème de parmesan : faire chauffer de la crème liquide dans une casserole et rajouter votre parmesan râpé. Cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Dans un plat à gratin, faire une première couche avec les légumes, les plaques de pâtes à lasagne, ajouter la sauce tomate et votre crème de parmesan et renouvellez l'opération jusqu'au bord de votre plat.
Mettre au four à 190°C pendant 30 ou 35 minutes.
