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Le Chef Simone Zanoni
Une très belle démo avec Frederic Jaunault,M.O.F. Primeur et le Chef Seymour Halejcio
avec un recette de crémeux d'ananas victoria au safran assaisonné de satin blanc (Barry)
et rhum sur un biscuit cuillère
Baba au saké et douceur de mangues au yusu et thé vert
Variante de radis sur chèvre frais
