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Crackers au fromage frais et saumon
Une recette pour votre apéritif du réveillon ! Des crackers au parmesan, fromage frais aux herbes et saumon fumé. Ingrédients : Pour les crackers : - 15 cl de lait- 80 g de parmesan rapé- 40 g de...
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Bûche vanille-poires-noisette
Voici la bûche que j'ai réalisée pour Noël suite à la commande d'une amie. Une bûche avec une mousse vanille avec une comportée de poires fondantes, le croustillant d'un praliné feuilleté et un biscuit...
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Joyeux Noël à tous !
Je vous souhaite un Joyeux Noël ! Merci de me suivre sur le blog ! Mon plus grand plaisir : vous faire partager mes recettes et mes aventures culinaires ! A très bientôt !
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Bûche mousse de praliné et poires fraîches
Pour Noël cette année j'ai réaliser 4 bûches ! Voici la première : Un gâteau roulé aux amandes, mousse de praliné garni de poires fraîches et recouverte de pralin. Ingrédients pour environ 14 personnes...
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Nouveau partenaire : Panoplee
Il y a quelques jours j'ai été contacté par un fabricant de vestes de cuisine professionnelles : PANOPLEE. Voici la mienne donc : L'Entreprise a été créé par 2 amis qui ont imaginé une veste de...
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Bûche à la mousse de mangue-ananas
Une autre de mes bûches faites pour Noël ! très facile à faire et très rafraîchissante pour une fin de repas.Ingrédients : - 300 ml de crème liquide entière- 70 g de sucre en poudre- 2 mangues...
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Le Gibassier
Une incontournable recette pour les provençaux : Le Gibassier ! Avec un bon goût d'huile d'olive et d'orange. C'est la première fois que je réalise cette recette ! Ingrédients : - 500 gr de farine de...
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Gâteau des rois brioché
Je fais remonter ma recette de gâteau des rois ! c'est le moment ! Il est temps de se faire plaisir avec une brioche des rois ! cette fois ci c'est la recette de ma copine Val du Palais des Saveurs que...
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Soupe de poireaux et bleu de Bresse
Après les fêtes et les galettes des rois quoi de mieux qu'une bonne soupe ?Ingrédients pour 2 assiettes :- 4 poireaux- 1 oignon- 2 pommes de terre- du bleu de bresse- huile d'olive- sel, poivre- de...
View ArticlePause en cuisine !
Il va falloir que je fasse une pause en cuisine ! En effet j'ai glissé sur une plaque de glace....sur ma terrasse il y a quelques jours ! Résultats : épaule et poignet cassé, petit arrachement osseux...
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SIRHA 2019
Dans quelques jours aura lieu le Sirha dans la ville de Lyon ! le rendez vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie ! Au sein de 12 secteurs le Sirha accueille 2984 exposants et marques, 21...
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Mon nouveau partenaire : Le Gooker
Dans un précédent post je vous disais avoir signé un partenariat avec un modèle de four a bois en fonte émaillée !Voilà ! il est arrivéà la maison avec tous ses accessoires ! trop contente ! c'est un...
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Le Sirha 2019
J'ai pu me rendre à Lyon pour le Salon professionnel du Sirha en compagnie de mon amie Valerie !Voici un aperçu de ce que l'on a pu voir ! de belles rencontres, de beaux produits. L'occasion de voir...
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La Chandeleur
Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! voici une de mes recettes préférées : les crêpes suzettes !Ingrédients :Pour la pâte : - 300 g de farine- 75 cl de lait- 3 oeufs- 50 g de sucre en poudre - 3 oranges...
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Le Sirha 2019 suite
la suite en images ! Le Chef Simone Zanoni Une très belle démo avec Frederic Jaunault,M.O.F. Primeur et le Chef Seymour Halejcioavec un recette de crémeux d'ananas victoria au safran assaisonné de...
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Sirha 2019 suite et fin !
Au Sirha cette année nous avons rencontré de nombreux Chefs ! mais celui ci nous a enchanté ! en effet nous nous sommes arrêtées sur le stand du Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca ! très...
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Dessert facile pour la St Valentin
Une idée de dessert facile pour fêter la Saint Valentin ! Un blanc manger à la noix de coco et mangue fraîche recouvert d'un glaçage miroir rouge !Ingrédients : - Crème liquide : 30 cl- Lait de coco...
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Ananas caramélisé et chantilly au sirop d'érable
Une idée de dessert très simple à faire ! j'ai toujours beaucoup de mal à me servir de ma main gauche avec mes 2 fractures ! Ingrédients :- 1 ananas frais- 100 g de cassonade- 50 g de beurre- 1 pincée...
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Tajine de poulet au Citron de Menton
Une nouvelle recette de tajine de poulet mais cette fois ci au citron de Menton que j'avais mis en bocaux l'année dernière achetés à la Fête du citron de Menton !Ingrédients pour 6 personnes :- 6 beaux...
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