Une recette incontournable en Provence : le nougat noir ! Finalement ce n'est pas si dur que ça !
Ingrédients :
- 500 g d'amandes entières
- 400 g de miel (pour moi de garrigues)
Pour ma part j'ai pris un wok pour le faire. Verser les amandes entières dans le wok et rajouter le miel.
Mettre sur feu doux pendant 20 à 25 minutes tout en remuant de temps en temps. Il faut que le miel prenne une belle couleur ambre.
Dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé (ou si vous avez du papier hostie) verser le nougat. Recouvrir d'un autre papier sulfurisé et tasser avec un poids sur le dessus.
Mettre au frais au moins 4 h.
Déguster sans attendre !
