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Gâteau aux pommes
Une recette toute simple mais super gourmande ! Cette recette c'est celle de mes amies Estelle et Stéphanie ! Essayez et adoptez là ! Ingrédients : - 4 oeufs- 1 pot de yaourt nature ou yaourt...
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Tartiflette revisitée
Aujourd'hui une tartiflette mais revisitée ! je me suis inspirée de la recette d'un grand chef que j'adore et où j'ai l'occasion de déjeuner cet été ! Jean Sulpiceà Talloires ! Une version un peu...
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Lettres d'amour retrouvées !
Aujourd'hui un sujet un peu particulier ! En effet, ma fille qui à obtenu son Master 2 en droit de l'environnement a été embauchée en septembre dans une entreprise environnementale à Marseille. Il y a...
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Saumon fumé .... maison !
C'est une grande première pour moi ! faire fumer mon saumon ! Moi je l'ai fumé dans Le Gooker (mon partenaire) mais on peut tout aussi bien le fumer dans un four où dans un barbecue du moment qu'il...
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Foie gras au torchon
Voilà ma recette de foie gras au torchon ! Encore plus facile qu'en terrine je trouve !Ingrédients :- 1 foie gras cru d'environ 500 g- 4 cuil. à café de sel,- 1/2 cuil. à café de poivre- 4 cuil. à...
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Pâté en croûte
C'est une première pour moi ! réaliser un pâté croûte ! Ingrédients :Pour la pâte :- 400 g de farine- 225 g de beurre- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure- 80 g d'eau- selPour la farce :- 500 g...
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Bûche mousse de tonka et insert clémentines
Pour Noël cette année, j'ai réalisé plusieurs bûches dont voici la 1ère ! Une bûche aux saveurs de fève tonka, insert clémentines, biscuit noisette et glaçage miroir chocolat au lait.De belles...
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Pain d'épice
A la maison il n'y a pas de Noël sans pain d'épice ! cette année j'ai voulu mélanger farine de chataîgnes (ramenée de l'Ardèche) et de la farine de blé et bien sur d'épices ! Ingrédients :- 125 g de...
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Brioche des rois
C'est le moment ! A la maison on préfère la brioche des rois ! Voici ma recette :Ingrédients :- 280 g de farine T45- 10 g de levure fraiche - 80 ml de lait tiède- 2 œufs- 4 cuil. à soupe de sucre en...
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Velouté de chataignes et truffes
Un velouté de fête pour le jour de l'An à la maison ! Très facile et il a été apprécié par tous !Ingrédients : - 400 g de châtaignes cuites (bocal ou conserve)- 1 échalote- 35 cl de bouillon de...
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Granola maison
Je n'avais encore jamais fait de granola ! voilà c'est chose faite, je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac ! Ingrédients :- 50 g d'amandes (coupées en petits dés)- 50 g de noisettes...
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Epicerie 1000et Cimes à Briançon
Je vous présente aujourd'hui une épicerie fine à Briançon qui me tiens à cœur ! 1000et Cimes ! En effet Fanny (la filleule de mon mari) à ouvert avec son compagnon Anthony, le Chef du restaurant...
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Galette des rois à la crème d'amande et pâte à la farine de riz
J'ai réalisé ce week-end une galette des rois à la crème d'amande mais avec une pâte feuilletée un peu différente. En effet, j'ai trouvé dans le commerce de la marque Croustipâte, une pâte feuilletée à...
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Poireaux au jambon
Une recette réalisée sur une idée de Petits Plats en Equilibre ! des poireaux au jambon comme les endives ! Une belle idée ! Ingrédients pour 2 personnes :- 3 poireaux- de la béchamel- du comté râpé-...
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Le farçement ou le farçon savoyard
Une recette de Savoie aujourd'hui ! le farçement ou alors farçon. Un plat qui date du moyen age. D'ailleurs à cette date il se faisait avec des choux raves car la pomme de terre n'était encore pas...
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Cannelés
Ma fille rentre d'une mission à Bordeaux et elle m'a ramené cette pâtisserie emblématique de la Ville, la recette est simple et j'ai voulu en refaire ! Ingrédients pour une 20 cannelés :- 1 l de lait...
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Je vous abandonne pendant quelques jours En effet, après 1 an d'attente et 2 annulations mon opération du poignet c'est pour demain !! Après, un commis me donnera un coup de main pour la cuisine !!...
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Dessert facile pour la St Valentin
Cette année pour la St Valentin je ne peux malheureusement pas cuisiner ! alors je vous remets la recette de l'année derniere ! Une idée de dessert facile pour fêter la Saint Valentin ! Un blanc manger...
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Bugnes de Carnaval
Aujourd'hui c'est Mardi Gras ! Une nouvelle recette de bugnes de Carnaval ! Cette fois ci aux zestes de citron de Menton.Ingrédients : - 450 g de farine- 50 g de sucre en poudre- 14 cl de lait tiède-...
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Gardiane de taureau
Il y a bien longtemps que n'avais fait de la gardiane de taureau ! aujourd'hui c'est chose faite ! Ça prends un peu de temps mais le goût est là ! Ingrédients :- 1 kg de viande de taureau coupé en dés-...
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