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Chuntney de tomates vertes et citron
Un chutney un peu original aujourd'hui! Pour tout vous dire dans mon jardin j'ai eu la surprise de trouver des plants de tomates ! non pas dans mon potager mais en dehors ! certainement des graines...
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Marrons glacés
Et cette année si vous vous lanciez dans la fabrication de vos marrons glacés ? Voici la recette, elle n'est pas compliquée, ça prends un peu de temps, certes, mais ça en vaut le coup croyez moi !...
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En balade à Marseille "La Frétillante"
Il y a quelques jours j'ai répondu à l'invitation de l'inauguration d'une nouvelle boutique à Marseille ! J'avais déjà eu l'occasion de rencontrer Dali (la créatrice) il y a quelques années à...
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Balade à Marseille : Beldi & Co
A l'occasion d'un déjeuner avec un ami, j'ai fait la connaissance de Hanen Hatri, Architecte d'intérieur qui à ouvert sa boutique de décoration marocaine. Un accueil très sympathique, de très beaux...
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Velouté de panais et huile à la truffe
Aujourd'hui un velouté avec un légume de saison et assez oublié : le panais ! J'avoue au début je n'étais pas fan de ce légume d'hiver, mais accompagné d'un filet d'huile à la truffe et de la poitrine...
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PAIN D'EPICES
Cette année j'ai voulu faire mon pain d'épices un peu différent ! j'ai utilisé de la farine de seigle ! Voici la recette.Ingrédients : - 250 g de farine de seigle bio- 250 g de miel - 1 cuil. à café de...
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Calissons
Cette année j'ai voulu refaire la recette de calissons ! une recette bien connue des Aixois. Vous verrez ce n'est pas si difficile que ça ! J'ai acheté mes fruits confits à Apt ! Ingrédients : - 150g...
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Jus de pomme aux épices de Noël
Aujourd'hui une recette de boisson pour changer ! du jus de pommes servi chaud avec des épices de Noël ! Une boisson que j'ai découverte il y a quelques années sur le Marché de Noël de Strasbourg....
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Foie gras au torchon
Voilà ma recette de foie gras au torchon ! Encore plus facile qu'en terrine je trouve !Ingrédients :- 1 foie gras cru d'environ 500 g- 4 cuil. à café de sel,- 1/2 cuil. à café de poivre- 4 cuil. à...
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Bûche glacée au praliné
Voici la recette de ma bûche, cette fois ci glacée au praliné ! un pur délice ! J'ai aussi fait le praliné maison !Ingrédients :- 300 ml de lait entier- 300 ml de crème liquide- 8 jaunes d'oeufs- 200 g...
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Bûche mousse de poires, insert praliné
Voici 1 de mes 3 bûches pour Noël ! Une bûche à la mousse de poires, insert praliné maison, dés de poires fraîches à la vanille sur un croustillant de spéculoos.Ingrédients pour une bûche pour 8/10...
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Chapon poché et rôti, girolles et sauce crémeuse au foie gras
Cette année nous étions nombreux à table pour Noël ! J'ai opté pour des cuisses de chapon pochées et rôties accompagné de girolles et d'une sauce crémeuse au foie gras ! Ingrédients pour 12 personnes...
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Bonne année à tous ! 2020
Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2020 ! Merci à tous pour vos visites ! L'année qui vient de passée à fait exploser les compteurs du blog ! Je vous retrouve très bientôt pour un...
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Atelier de cuisine à la Bibliothèque de Saint Cannat
Le premier atelier à eu beaucoup de succès ! Une nouvelle date a été fixée pour mon 2ème atelier de cuisine à la Bibliothèque de Saint Cannat ! Le 11 Janvier prochain de 10 h à 12 h vous repartirez...
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Galette des rois feuilletée et crème d'amandes
C'est la période des gâteaux des rois ! vive l'Epiphanie ! Après la brioche traditionnelle en Provence, aujourd'hui recette de galette feuilletée, cette fois ci à la crème d'amandes.Ingrédients :- 500...
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Les Chefs au Sommet d'Auron
Une grande première pour moi ! je participe avec mon partenaire Le Gooker - Cuisson au feu de boisà la 9ème Edition des Chefs au Sommet d'Auron dans les Alpes Maritimes avec de nombreux Chefs de la...
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Food' In Sud 2020 au Parc Chanot à Marseille
A peine rentrée d'Auron, je repart pour le Salon Food'in Sud au Parc Chanot à Marseille ! En effet je serais présente avec les Disciples d'Escoffiers Provence ainsi qu'avec mon partenaire Le Gooker -...
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Biscuit de Food'in Sud 2020
Voilà le Salon Food'in Sud est terminé ! 4 jours intenses ! de nombreux visiteurs ! Voici la recette de mon biscuit "Le Petit Méditérranéen" que j'ai crée à l'occasion avec les Disciples d'Escoffier...
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Feuilletés au confit d'oignons, magret fumé, fourme d'ambert et poire
Voilà la recette de mes feuilletés réalisés pour les Chefs au Sommet d'Auron au pieds des pistes, cuits sur Le Gooker - Cuisine au feu de bois ! Ingrédients pour une dizaine de feuilletés : - 10...
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